Cannelloni

cannelloni

E’ un piatto della tradizione italiana molto ricco e gustoso. Si può preparare sia con la pasta fresca che con i cannelloni secchi già pronti da farcire.

INGREDIENTI

  • 500 g di Ragù alla bolognese
  • 500 ml di Besciamella
  • Burro
  • 250 g di Pasta all’uovo o di cannelloni già pronti
  • Parmigiano Reggiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO

  1. Preparare ragù e besciamella
  2. Imburrare pirofila, versarvi un po’ di besciamella.
  3. Riempire i cannelloni con il ragù aiutandosi con un cucchiaino e riporli in fila sulla pirofila.
  4. Coprire besciamella e Parmigiano reggiano.
  5. Coprire con la carta stagnola ed infornare a 200° C per 30 minuti.
  6. Togliere la stagnola, e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
  7. Per ottenere una migliore doratura avvicinare la pirofila alla fiamma viva per qualche secondo
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