Patate cotte nel forno a legna

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Le patate al forno sono un classico e appetitoso contorno che accompagna quasi qualsiasi piatto di carne o pesce. Per ottenere delle patate al forno croccanti e dorate nel modo migliore e profumato possibile noi consigliamo di cucinarli nei forni a legna Alfa Ref; più la cottura sarà dolce e lunga e più le patate assorbiranno il sapore di rustico e tradizionale.

INGREDIENTI

  • Patate a pasta gialla 1 kg
  • Rosmarino 2 rametti
  • Aglio 2 spicchi
  • Olio extravergine d’oliva 30 g
  • Sale fino q.b.
  • Timo 2 rametti
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

 

PROCEDIMENTO

  1. Preriscaldate il forno refrattario sino ad ottenere una temperatura omogenea di 200°C
  2. Aromatizzate con le foglioline di timo fresco, rosmarino e condite con olio di oliva extravergine, sale e mescolate con un cucchiaio per insaporirle al meglio
 il tutto
  3. Mettete le patate sminuzzate in una casseruola cuocete per un ora a 200°C, se abbassiamo la temperatura le patate saranno più morbide e tenere, se invece la alziamo avremo patate croccanti e dorate fuori; scegliete come vi piacciono di più.
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