Lasagne al forno a legna

Le lasagne al forno o dette anche “lasagne alla bolognese” sono uno dei più noti e gustosi piatti di pasta della cucina italiana. La tradizione emiliana delle lasagne al forno prevede solo l’uso di pasta all’uovo, ragù di carne, besciamella fatta con latte e burro e ovviamente parmigiano grattugiato in abbondanza. Ingredienti tipici e rigorosamente[…]

Spezzatino con piselli

Lo spezzatino di carne con piselli è un tipico secondo della cucina italiana. Anche se la ricetta può subire variazioni a seconda della regione in cui ci troviamo, una cosa le deve accomunare tutte: l’utilizzo di ingredienti freschi, soprattutto, carne di alta qualità. Preparato nel forno refrattario Alfa Ref questa piatto tipico acquisterà il sapore[…]